Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden presleme yöntemiyle elde edilen bu yağ , ve mutfak alanında da endüstriyel amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Yapısı arasında, yüksek E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği yer a